京大原野の里 京都の絹

国産大豆100％使用の絹こしとうふ（充填とうふ）です。国産にがりを使用し、大豆の旨味を引き出しました。柔らかな口当たりと大豆本来の旨みの良さを求め、使用大豆と苦汁にこだわり、豆乳濃度を13度以上の美味しいお豆腐を作りあげています。