京都吟味百選シール

京都吟味百撰・京ブランド認定食品

「京ブランド食品」の信頼性を確保し、向上するために
京都府、学識経験者、消費者、生産者団体、流通、業界団体代表者等で
「京ブランド食品認定委員会」を設置し、厳正なる審査を経て認定された食品です。

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京都吟味百撰・京ブランド認定の豆腐

国産大豆を100%使用するとともに、豆乳濃度13Brix以上に限定することにより、
大豆本来の旨みを引き出し、作り手の技が感じられる、味にこだわった豆腐です。

京大原野の里 上田の絹こし(400g)

上田とうふ株式会社
京大原野の里 上田の絹こし(400g)
規格 400g
価格(税込) オープン価格

国産大豆100%使用の絹こしとうふです。柔らかで口の中でとろける様な食感をお楽しみいただけます。柔らかな口当たりと大豆本来の旨みの良さを求め、使用大豆と製法にこだわり、豆乳濃度を13度以上の美味しいお豆腐を作りあげています。

京大原野の里 上田の絹こし(240g)

上田とうふ株式会社
京大原野の里 上田の絹こし(240g)
規格 240g
価格(税込) オープン価格

国産大豆100%使用の絹こしとうふです。柔らかで口の中でとろける様な食感をお楽しみいただけます。柔らかな口当たりと大豆本来の旨みの良さを求め、使用大豆と製法にこだわり、豆乳濃度を13度以上の美味しいお豆腐を作りあげています。

京大原野の里 京都の絹

上田とうふ株式会社
京大原野の里 京都の絹
規格 230g
価格(税込) オープン価格

国産大豆100%使用の絹こしとうふ(充填とうふ)です。国産にがりを使用し、大豆の旨味を引き出しました。柔らかな口当たりと大豆本来の旨みの良さを求め、使用大豆と苦汁にこだわり、豆乳濃度を13度以上の美味しいお豆腐を作りあげています。

「にがり絹ごし」 380g

伊山豆腐店
「にがり絹ごし」 380g
にがり絹ごし
規格 380g
価格(税込) オープン価格

味に奥行きを持たせるために数種類ブレンドした国産大豆を100%使用し、丁寧に炊き上げて、大豆本来の甘味・風味を感じられるよう作っています。そのままでも料理に使っていただいても美味しくお召し上がりいただけます。

「おとうふ4P」 280g(70g×4)

株式会社鹿島屋
「おとうふ4P」 280g(70g×4)
おとうふ4P
規格 280g(70g×4)
価格(税込) オープン価格

独自の画期的製法(無浸漬・脱皮製法)により国産大豆のうまみを最大限に引き出した、なめらかさと甘みのある濃厚なお豆腐です。お皿に出して、てっぺんにあるくぼみにオリーブオイルやお塩、わさび醤油をのせて冷奴でお召し上がりいただくのが最適です。野菜サラダの上にのせて、おとうふサラダにもお使い頂けます。